SANCAK RESTAURANT (Pendik-İSTANBUL)

Boşnak mutafağına olan ilgim evliliğimle birlikte başladı. Eşimin ailesinin Bosna'lı olması nedeniyle önce Boşnak böreğiyle tanıştım. Ardından evimize de yakın olan Sancak Restaurant'ı keşfettik. Restaurantın içi bir meyhane şeklinde dizayn edilmiş, ama bizim bildiğimiz şekilde izbe ve ailelerin giremeyeceği şekilde değil. İçeride ayrı bir sıcaklık ve yakınlık hissediyorsunuz. Uydu yayınından çalan Boşnak müzikleriyle kendinizi Saraybosna'da hissediyorsunuz.

Bu arada tabiki Boşnak lezzetlerini tatma fırsatı buluyorsunuz. Yanımda bu mutfağı çok iyi bilen ailem olduğu için lezzetler konusunda çok zorlanmadık. Öncelikle Pirşuta denilen kuru eti ya da isli eti taddık. Ardından da tabiki Boşnak böreği. İstanbul'da daha önce bir kaç defa tattığım bu böreğin tadı ilk defa eşimin ailesinin yaptığı kadar güzeldi. Genellikle çok yağlı olarak yapılan kıymalı böreğin tam tersine daha az yağlı ve yanındaki yoğurtla birlikte oldukça hafifti.

Ana yemeklerde ise eşimin ailesi güveçte kuru etli kuru fasulye aldı. Eşimle biz Pleskavica denilen kaşarlı, kuru etli satır köfteden aldık. Yanında da kuru etli meyhane pilavı vardı. Bence tadı çok güzeldi. Normalde karşarlı yemekleri tercih etmesem de burada kaşar tadını hissetmedim. Ayrıca etin de hafif ve ağızda eriyen güzel bir tadı vardı. Köftenin üzerine konan tereyağı köfteyi biraz ağırlaştırmıştı. Kuru etli meyhane pilavı da oldukça lezizdi. Mutlaka denemelisiniz. Bir de Çevap (Parmak Köfte) adını verdikleri bizim tekirdağ köftelerine benzeyen köfteleri vardı. Bir dahaki sefer de onları tadacağım. Yakın zamanda Saraybosna'ya gideceğimiz için bu tadların orijinal yerlerinden yeme fırsatı bulacağım için dönüşte size daha doğru yönlendirmelerde bulunabilirim.

Aldığımız hizmete gelince hem hız hem de çalışanların işe bakışı bizi oldukça şaşırttı. Yemekler tam istediğimiz gibi ve oldukça hızlı geldi. Çalışanların ciddi görünmesi sizi şaşırtmasın. Bu durum Bosnalılar'a özgüymüş. Oldukça yardımsever ve iyi niyetliydiler. Hatta sadece yemek yemeğe geldiğimizi söylesek bile bize rakı ikramında bile bulundular.

Sonuçta;

LEZZET 5 Yıldız

FİYAT- KALİTE 5 Yıldız

ORTAM 4 Yıldız

SERVİS 5 Yıldız

Adres: Yeni MahalleMimar Sinan CaddesiNo: 30Pendik/ İSTANBUL

Telefon: (216) 375 13 24
İnternet Adresi: http://www.sancakrestaurant.com/

ADANA YÜZEVLER RESTAURANT (Maslak-İSTANBUL)

Size "Ben kimim?" bölümünde bahsettiğim doktorumuz Hayati Bey, daha önce bir televizyon kanalında seyrettiği "Adana Yüzevler Restaurant"a öğle yemeğine gidelim dediğinde amatör grume grubumuz oluşturan Ufuk ve Hakkı Üstadlarımın yanında Eğitim Müdür Yardımcımız Atilla'yı da alarak düştük yollara. Önce arabayı park etmenin sorun olabileceğini düşündüm. Neyse ki restaurantın hemen yanında bir otopark vardı. Ayrıca restorantın önü de boştu. Belki de hafta içi olması da bunda etkiliydi. Zira hafta sonu yerin Doğuş Power Center'ın karşında olması otopark sorunu oluşturabilir.

Gelelim yemeklere. Önecelikle başlangıç olarak roka ve taze nane ile fındık lahmacun ve fındık pideyi ücretsiz olarak veriyorlar. Biz de yöresel peynir, yoğurtlu salatalık ve ezme aldık. Genel olarak lezzetleri güzel. Özellikle ezmeyi tavsiye ederim.

Ana yemek olarak Adana Kebabının yanı sıra Adana ve Antep usüllerinde lahmacun sipariş ettik. Kişisel fikrim Adana Kebabının, Adana'daki yediklerime yaklaşan bir tadda olmasının yanı sıra Antep usulü lahmacun da oldukça güzeldi. Ancak Adana usulü ile Antep usulü arasındaki tek fark Antep usülünün sarımsaklı olması. O yüzden, benim tercihim Antep usulü. Yemeklerin yanında istediğimiz acısız şalgam suyu ise bence güzeldi.

Fiyatlar bana biraz yediğimiz yemeğe göre fazla geldi. Kişi başı ortalama fiyat 17 TL gibiydi. Bunu restorantın Maslak'ta olmasına bağlasak da eğer diğer şubelerde de aynı fiyat uygulaması varsa biraz pahalı gelebilir.

Servis kalitesi ise bizi tatmin ettiğini söyleyemem. Çünkü siparişlerimizin karşılanma süresi oldukça uzundu. Ayrıca siparişlerimizi tam almadıkları için Adana Kebabından sonra lahmacunlarımızı yemek zorunda kaldık. Çay isteğimiz ise ancak 3. kez hatırlatmamız da gerçekleşti.

Sonuç tabloma baktığımızda;

LEZZET 4 Yıldız

FİYAT-KALİTE 3 Yıldız

ORTAM 3 Yıldız

SERVİS 2 Yıldız

Adres: Ahi Evren Cad. Nazmi AKBACI Tic. Mrkz. No:210 Maslak/ İstanbul

Telefon: (212) 346 21 71

İnternet Adresi: http://www.yuzevler.com.tr/

E-posta: info@adanayuzevler.com